麻花的故事

                           寒凌

前一阵子，突然梦到了麻花，一时间，梦回绕。 正好有同事从上海过来，就嚷着让他带包过来。可这老兄却是两手空空，说他在上海找不到麻花。哎呀呀，看来在是找错人了。

 

自小就爱吃零食。 尤其是磨牙的东西， 什么瓜子毛磕，榛子核桃之类。 麻花也是我的一大爱。北京的小麻花，天津的大麻花， 甜甜的脆脆的，都是我的最爱。小时候在军营里吃过刚出锅的大麻花。那时候， 军营里都是大锅饭，炸的麻花也是又长又大，有一两尺长，外酥内软，透着淡淡的咸香。那时候的孩子特好养，拎着大搪瓷缸子，喝口水，咬两口大麻花，就顶一顿饭了。

 

很是怀念那时候的光阴，那诱人大麻花，那虽不富裕却自由自在的时光，那种诱惑，仔细品来，竟有些沧桑了。说实在的，即使同事从国内给咱带来了麻花，也不知道会不会是我梦中的味道。

 

没办法，咱还是自己来吧，重温梦境，让它温暖记忆，生活中也就多了份滋味。

 

用料：自发面粉两碗、发酵粉一勺、白糖一勺、鸡蛋1个、油一勺、盐半勺、小苏打少许。

做法：

１、先用水化开酵母，再加入鸡蛋、油混合均匀，加面粉及其他材料，揉成面团；

２、盖上盖子，发酵20分钟；

３、面团上涂油，擀成大片，用刀切成长条；

５、用手揉成长条，拧成麻花。

6、锅内加油中火，下麻花，炸至金黄即可。